Monipuolinen porsaanliha on keittiöiden suosikki ympäri maailman. Mehevä ja herkullinen porsaanliha sopii moniin erilaisiin ruokalajeihin grillipihveistä lihapatoihin. Porsaanliha on hyvä proteiininlähde. Se sisältää myös monia tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat osa tasapainoista ruokavaliota.
Porsaan poski on maukas ruhonosa. Murea ja mehevä porsaan poski on erityisen herkullista pitkään kypsytettynä ja takaa mahtavan makuelämyksen esimerkiksi erilaisissa pata- ja paistiruoissa.
Kassler eli porsaan niska tunnetaan mehevyydestään ja maukkaudestaan. Monipuolinen kassler sopii erinomaisesti grillattavaksi ja paistettavaksi sekä pitkää kypsennystä vaativiin ruokiin. Hienon marmoroinnin ja suuren rasvapitoisuuden ansiosta porsaan kassler tuo mehevyyttä ja makua moniin eri ruokalajeihin.
Pluma ja kyljysselkä leikataan porsaan selästä. Nämä marmoroituneet ja mehevät osat ovat erinomainen valinta grillattavaksi, paistettavaksi tai uunissa kypsennettäväksi.
Herkullinen porsaan paahtopaisti tunnetaan mehevyydestään ja mureudestaan. Tämä paistiliha tarjoaa erityisen mahtavan makuelämyksen paistettuna tai uunissa kypsennettynä. Murea ja hienosti marmoroitunut porsaan paahtopaisti on erinomainen valinta moniin eri ruokalajeihin niin pääraaka-aineena kuin lisukkeena.
Herkullinen ja maukas sisäfilee on porsaanlihaa mehevimmillään. Se sopii erinomaisesti moniin eri ruokalajeihin ja grillattavaksi, paistettavaksi tai uunissa kypsennettäväksi. Mehevyytensä ja mureutensa ansiosta sisäfilee on yksi illallispöytien suosikeista.
Nämä porsaan osat soveltuvat erityisen hyvin hitaasti kypsennettäviksi, paistettaviksi tai grillattaviksi. Ne tuovat herkullista makua erilaisiin ruokalajeihin.
Kulmapaisti on mehevä porsaan osa, joka leikataan kylkiluiden läheltä. Se on erinomainen valinta paistettavaksi, grillattavaksi tai täytettäväksi herkullisia makuelämyksiä varten.
Etuselkä leikataan porsaan lavan yläpuolelta. Etuselässä on marmoroitunutta rasvaa ja lihaskudosta juuri sopivassa suhteessa. Tämä monipuolinen porsaan osa soveltuukin loistavasti monenlaisiin ruokalajeihin pihveistä pataruokiin.
Potka on perinteikäs ruhonosa, joka on erityisen herkullista hitaasti kypsennettynä ja keitettynä. Sorkan yläpuolelta leikattua potkaa käytetään usein padoissa ja muissa haudutettavissa ruokalajeissa tuomaan erityistä mehevyyttä ja makua.
Kylkipalassa on porsaan kyljestä leikattavaa lihaa sekä marmoroitunutta rasvaa. Usein kyljestä leikataan pekonia, ja se on mehevän herkullista myös grillattuna tai pitkään kypsytettynä.
Lapa tarkoittaa porsaan etujalasta leikattavaa osaa, joka maistuu erityisen herkulliselta pitkään kypsennettynä tai keitettynä. Maukkautensa ansiosta se on kestosuosikki padoissa, keitoissa ja haudutetuissa ruoissa.
Ribsit leikataan porsaan kyljestä luineen. Monien mielestä juuri ribsit ovat erityisen herkullista ja mehevää porsaan lihaa. Ne ovat erinomainen valinta grillattaviksi tai uunissa kypsennettäviksi ja maukkaita myös pitkään kypsennettyinä.