Valmistamme kasslerimme porsaan ulkofileestä. Filee suolataan ja lämminsavustetaan, eikä valmistuksessa käytetä muita vippaskonsteja. Kasslerin valmistus ei ole tämän mutkikkaampaa.
Ainesosat: porsaan ulkofilee, vesi, suola 1,6 %.Stabilointiaineet E451, E452, hapettumisenestoaine E316, säilöntäaine E250.Lihapitoisuus: 90 %.