Åland har en lång historia som bondesamhälle med många traditioner och vi är stolta över att vara en del av den som livsmedelstillverkare. Än i dag jobbar vi med en åländsk köttproduktion som är garanterat antibiotikafri och som överrepresenteras av lösdrift samt naturbetesdjur. Den åländska köttproduktionen är 100 procent fri från genmanipulerade tillskott eller köttraser som har ett tvivelaktigt rykte ur djursäkerhetssynpunkt.
W.J. Dahlman Ab:s verksamhet ska kännetecknas av hög kvalitet och intentionen att alltid leverera på kunders krav, behov och önskemål. Utöver att uppfylla de krav som uppställs i lag och direktiv bedriver företaget ett aktivt utvecklingsarbete.
Om du vill ta del av vårt nuläge och våra ambitioner rörande hållbarhet, ta gärna en titt på vår årliga hållbarhetsrapport:
Genom engagerade medarbetare och en implementerad kvalitetssäkring arbetar vi för en produktion som är både säker och kvalitetsmässigt god. Målsättningen är alltid att samtliga produkter som förvärvas av kunder upprätthåller kundens krav utifrån gällande specifikationer, avtalade villkor och i form av livsmedelssäkerhet, sammansättning och smakupplevelse.
Området produktsäkerhet är placerat inom utveckling, där löpande förbättringar ska göras för varje år. Förbättringarna mäts genom KPI:er som rör kvalitet och produktsäkerhet inom områdena hygien, kundlöfte, effektivitet, produktionskvalitet, avvikelser och produktsäkerhetskultur.
Företaget mäter och rapporterar årligen offentligt antal återkallelser och tillbakadragningar av företagets egna produkter och produkter som företaget har salufört.
Företaget står för en ansvarsfull och respektfull slaktprocess där våra medarbetare dagligen jobbar för att minimera stresspåverkan för djuren. Varje djur inspekteras av oberoende veterinär både levande och efter slakt för att försäkra att djuren haft en bra tillvaro på gården och en lugn transport till Dahlmans. Varje djur leds manuellt av en ladugårdsskötare och företaget har inte automatiserade slussningar.
Företaget planerar slakten för att minimera övernattningar för djuren. Om ett djur väl övernattar i företagets ladugård har det alltid tillgång till eget bås samt mat och vatten i en tempererad anläggning.
Kvalitetsklassificering sker av både köttkvalitét och fettstruktur tillsammans med full ursprungskontroll genom hela förädlingskedjan för varje slaktdjur. Klassificeringarna kontrolleras utgående från EUROP-standard av oberoende tredje part som regelbundet gör oanmälda besök.
Företaget mäter och rapporterar årligen offentligt antal incidenter relaterat till olycksfall eller brister i säkerhetsrutiner under den tiden företaget ansvarar för djurskyddet.
Medarbetare som känner sig trygga och får möjlighet att utvecklas i arbetet är medarbetare som trivs och kommer till sin rätt. Därtill är det givetvis vitalt att alla medarbetare får en lön som går att leva på för sitt arbete.
Kunnig och välmående personal är grunden för fortsatta utveckling inom alla väsentliga områden. Varje medarbetare vid företaget ska ha rätt kompetens, utbildning och resurser för att kunna utföra sina uppgifter till fullo. Företaget jobbar aktivt för att stärka medarbetares deltagande och engagemang i utvecklings- och förbättringsarbetet.
Företaget mäter och rapporterar årligen offentligt personalomsättning, arbetsplatsolyckor, utbildningstimmar, löner, avtal, könsfördelning och personalpolicy.
Genom att vara ett lokalt ansvarstagande företag vill Dahlmans fortsätta sin över 100-åriga tradition med att vara en del i att främja den lokala köttuppfödningen. Vi vill se en positiv utveckling för alla primärproducenter och livsmedelsförädlare vi verkar med. Därför jobbar vi med inköp från närområdet vilket verkar för en lägre klimatpåverkan och enklare logistik. Genom en effektiv och modern närproduktion jobbar vi för att uppnå vår vision att hålla de åländska landskapen öppna även i framtiden.
I vår egen verksamhet fokuserar vi på begränsning av klimatavtrycket, minskad vattenförbrukning och förorening av vatten samt resursanvändning och avfall. Företaget mäter och rapporterar årligen offentligt nämnda områden.
Vi är beroende av en välmående närregion, därför jobbar vi också aktivt för att vara en del av samhället. Till exempel har vi en lång tradition av att stödja åländsk ungdomsidrott och övrig ungdomsverksamhet.
Vi deltar också löpande i förebyggande arbete mot droger och stödjer lokala hjälporganisationer och projekt. Vi ser det som vårt ansvar i ett välmående samhälle och det kommer vi fortsätta med.